材料
挽き肉 200g〜250g 
玉ねぎ 1個 
人参 小1本 
オリーブオイル  大1 
★ケチャップ 150cc〜 
★水 100cc〜 
★ウスターソース  大2〜大3 
★砂糖 小1 
塩胡椒 適量 

材料
パスタ 80g 
豚ひき肉（合挽きでも） 50g 
ナス 1本 
にんにく  1片 
ケチャップ（デルモンテ使用） 大さじ2 
ウスターソース  大さじ1 
顆粒コンソメ  小さじ1/2 
塩 適量 
ブラックペッパー 適量 
パルメザンチーズ たっぷり 

材料
牛豚ひき肉 200g 
玉ねぎ 1個 
しいたけ 3個 
トマト缶 大1缶 
コンソメ  1個 
オリーブオイル  大さじ1 
☆ケチャップ 大さじ3 
☆ウスターソース  大さじ1 
☆醤油 小さじ1 
☆粉チーズ 大さじ2 
塩こしょう 適宜 

材料
牛豚ミンチ 200g 
スパゲッティ 160g 
にんにく  1片 
赤唐辛子  1本 
たまねぎ 1/2個 
にんじん 1/2本 
塩 少々 
こしょう 少々 
オリーブ油  大さじ1 
バター 15g 
粉チーズ、パセリ（みじん切り） 各適量 
■ A  
ホールトマト缶 1缶 
水 50ml 
顆粒コンソメスープの素 小さじ1 
■ B  
トマトケチャップ 大さじ2 
しょうゆ 大さじ2 
砂糖 小さじ1 

材料
パスタ 200g 
バター 20g 
粉チーズ 大さじ1 
■ 
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
ミートソースの材料
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
  
オリーブオイル  大さじ1 
にんにく  1片 
合挽き肉 300g 
塩 小さじ1 
胡椒 少々 
カットトマト 1/2缶(200g) 
ビーフシチューのルウ 1皿分 
赤ワイン  100cc 
水 ひたひた 
■ 
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
ソフリットの材料(分量は目安)
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
  
玉ねぎ 1/2個 
人参 1/2本 
セロリ 1/2本 

材料
ひき肉 40g 
玉ねぎ 40g 
人参 10g 
バター 10g 
小麦粉 大さじ1 
水 100cc 
トマトケチャップ 30g 
塩 ひとつまみ 
コショウ 少々 

材料
スパゲティ 2束(2人前) 
なす 小2個 
合い挽き肉 120g 
おろしにんにく(チューブOK)  小さじ1 
輪切り赤唐辛子 少々 
固形ブイヨン  2個 
カットトマト缶 1缶(400g) 
水 160cc 
オリーブ油  大さじ2 
トマトケチャップ 大さじ2 
醤油 小さじ1 
塩 小さじ1 
砂糖 小さじ1/2 
黒こしょう 少々 
粉チーズ 適量 

材料
●人参 1本 
●タマネギ 1個 
●干し椎茸（水で戻す） 5〜6個 
●ピーマン 3〜4個 
●セロリ 2本 
合挽ミンチ 300g 
サラダ油 大さじ1 
干し椎茸の戻し汁＋水 600cc 
固形コンソメ  2個 
ローリエ（月桂樹の葉）  1枚 
ハインツ　デミグラスソース缶 1缶 
ウスターソース  大さじ4 
ケチャップ 大さじ4 

材料
合びき肉 500g 
玉ねぎ 1個 
セロリ（あれば） 1本 
にんじん（あれば） 1/2本 
にんにく  一かけ 
バター 30g 
トマト水煮缶 1缶（400g） 
コンソメ顆粒  小さじ2 
はちみつ  30g 
ローリエ  2～3枚 
干し椎茸 4～5枚 
水 300cc 
赤ワイン  100cc 
トマトケチャップ 100cc 
ソース 大さじ1～2 
しょうゆ 大さじ1～2 
塩胡椒 適宜 
スパイス  適宜 

材料
●合びきミンチ 200g 
●玉ねぎ 1個 
●にんじん 2/3本 
●すり下ろしorみじん切りにんにく 3かけ 
◎コンソメ  2個 
◎トマト缶 400g 
■ （相当分のﾄﾏﾄ・ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽでもOK）  
◎塩コショウ 10振り位 
○しょうゆ 小さじ2 
○ケチャップ 大さじ3 
○砂糖 ひとつまみ 

  

材料
牛挽肉（合挽でもOK） 150g 
カットトマト缶(生でも) 100g 
バター(有塩) 30g 
薄力粉 大2 
赤ワイン  75cc 
固形コンソメ  1個 
ケチャップ 大1/2 
中濃ソース 大1/2 
玉葱 100g 
炒め用バター 10g 
◎ブラックペッパー 小1/2 
◎ナツメグ  少々 
◎オールスパイス  少々 
オリーブオイル  大1/2 

材料
豚挽肉 150g 
玉葱 1個 
にんにくみじん 大1 
トマト缶 1缶（400ml） 
☆コンソメ  1個 
☆本みりん  大3 
☆しょうゆ 大1 
☆自然塩 小1/2～ 
☆柚子胡椒 小1/4～お好み 
☆ローリエ  1枚 
オリーブオイル  適量 

材料
はごろもフーズ「ポポロスパハーフ」 1袋（160g） 
オリーブ油  大さじ2 
塩、こしょう 各少々 
パルメザンチーズ 適量 
パセリ  適量 
■ 【A】  
玉ねぎ（みじん切り） 中1/4個 
にんにく（みじん切り）  1片 
■ 【B】  
合びき肉 160g 
塩 小さじ1/3 
トマトカット水煮缶 1/2缶 
トマトケチャップ 大さじ2 
水 400ml 
固形コンソメスープの素 1/2個 

材料
ダイズラボ 「大豆のお肉ミンチ 冷凍タイプ」 50g 
スパゲッティ（1.6mm） 80g 
なす 1本 
玉ねぎ 1/4個 
にんじん 小1/4本 
にんにく（みじん切り）　  1/2片分 
オリーブオイル　  大さじ1 
赤ワイン（または白ワインか酒）  大さじ3 
カットトマト缶 1/2缶（200g） 
水 100ml 
コンソメ（顆粒）　  小さじ1 
塩 小さじ1/2 
こしょう 適量 
パセリ（みじん切り）、パルメザンチーズ 各適宜 

材料
合い挽きミンチ 300g 
玉ねぎ 1個 
人参 1本 
トマト水煮缶（カットタイプ） 1缶（400g） 
小麦粉 大1 
塩・コショウ 少々 
☆水 200cc 
☆チキンコンソメ 1袋（6g） 
☆ケチャップ 大3 
☆ウスターソース  大1 
☆味噌 小1 
☆砂糖 小2 
☆塩 小1 
☆醤油 小1 
スパゲッティ 400g～ 
オリーブオイル  適量 
パルメザンチーズ 適量 

材料
牛挽き肉 200g 
にんじん 1／2本 
玉ねぎ 1／2個 
にんにく  1かけ 
オリーブオイル  大さじ1 
■ 【ソース】  
●ホールトマト缶 1缶（400g） 
●トマトケチャップ 大さじ2 
●ソース 大さじ2 
●砂糖 小さじ1／2 
●固形コンソメ  1つ 
スパゲティ 400g 

材料
パスタ麺 4人分 
合挽き肉 300g 
玉ねぎ 1/2個 
にんじん 1/2本 
しいたけ 大なら2個,小なら3個 
にんにく  2片 
トマト缶 1缶（400g） 
*ケチャップ 大さじ4 
*ウスターソース 大さじ4 
*砂糖 大さじ3 
*コンソメ（固形） 1個 
小麦粉 大さじ2 
塩こしょう 適量 
オリーブオイル  適量 

材料
パスタ 160～200g 
■ 〔ミートソース〕  
豚ひき肉 150g 
玉ねぎ 1/2個 
人参 2cm 
エリンギ 1本 
オリーブオイル  大さじ1 
薄力粉 大さじ1 
酒 大さじ1 
顆粒コンソメ  小さじ1 
ケチャップ 大さじ3 
とんかつソース  小さじ1 
水 300cc 

材料
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％ 200㏄ 
合いびき肉 200g 
玉ねぎ 1/2個 
にんにく  1/2片分 
スパゲティ 200g 
コンソメスープの素 小さじ1 
塩、こしょう 各少々 
オイスターソース  小さじ1 
サラダ油 適量 
イタリアンパセリ（あれば）  適宜 

材料
合いびき肉 350g 
玉ねぎ 2玉 
カットトマト缶 1缶(400g） 
コンソメキューブ  2個 
ケチャップ 大さじ3 
砂糖 大さじ2 
塩 小さじ2 
ローリエの葉  2枚 

材料
牛挽肉 200g 
赤ワイン  100cc 
にんにく  1かけ 
玉ねぎ 1/2個 
にんじん 1/2本 
オリーブオイル  大さじ1 
●トマト缶 1缶 
●水 150cc 
●ケチャップ 大さじ3 
●ソース 大さじ2 
●砂糖 大さじ1/2 
●しょうゆ 小さじ1 
●コンソメ  1個 
●ローリエ  1枚 
●ナツメグ  少々 
●塩こしょう 少々 
☆粉チーズ 大さじ2 
☆牛乳 大さじ2 
☆生クリーム（牛乳でも）  大さじ1 
（仕上げ用バター 10g） 

材料
ひき肉 200グラム 
玉ねぎ 中1個 
ホールトマト 1缶（400ml） 
にんじん 1/2個 
ニンニク  2カケ 
しいたけ 3個 
*ケチャップ 大2強 
*ウスターソース(なければとんかつソースでも) 大2 
*コンソメ 大1/2 
*小麦粉 大1 
＊オリーブオイル(サラダ油でもOK)  適量 
*砂糖 大1/2