材料
スパゲッティ 200g 
明太子（たらこでもよい） 2腹 
生クリーム  100cc 
豆乳（牛乳でもよい）  100cc 
レモン汁  小さじ1 
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩 少々 
ブラックペッパー（粗びき） 5ふりくらい 
塩（スパゲッティを茹でる時用） 大さじ山盛り1 

材料
明太子 80gくらい 
パスタ 200g 
玉ねぎ(無くてもいいです) 1/4個 
大葉 4枚 
レモン汁  少々 
牛乳 大さじ2 
マヨネーズ 大さじ2 
しょうゆ 小さじ2 
塩コショウ 少々 

材料
パスタ 200g 
沸騰したお湯鍋いっぱい 2.5L 
塩 大さじ2 
明太子（市販の生明太子ソースでもOK♪) 2はら 
調整豆乳  300cc 
黒コショウ 適量 
きざみのり 少々 
片栗粉  少量 

材料
明太子 1本分(約40g) 皮は取る 
玉ねぎ 1/8カット程度 
マヨネーズ 大さじ3杯 
濃縮麺つゆ 大さじ1杯 
パスタ 200g程度 
(海苔、薬味等) お好みで適量 

材料
パスタ 90～100グラム 
明太子 30～40グラム(明太子の塩分と好みによる) 
バター（マーガリンでもOK） 8グラム(大さじ1/2強) 
白だし  5cc(小さじ1) 
葱(無でも可/大葉etc.代用可能) 適量  
黒コショウ 適量 

材料
●明太子 2腹（60g～） 
●バター 30g 
●牛乳 または生クリーム 大さじ4 
●醤油 大さじ1 
パスタ 180g 
トッピングに刻み海苔や大葉 適量 

材料
スパゲッティ 160g 
●辛子明太子 60～80g 
●バター 大匙1 
●めんつゆ(3倍濃縮)  大匙1 
●日本酒 小匙1 
刻みのり 適量 
大葉(千切り) 適量 

材料
パスタ 100g［～160g］ 
明太子 1本（60g） 
バター（普通の有塩） 大さじ1（12g） 
マヨネーズ 大さじ1（12g） 
白だし  小さじ2 
ゆで汁 大さじ1 
しその葉（大葉） 3枚～ 
刻み海苔 適量 
■ パスタの量は左下の「コツ・ポイント」をご参照下さい。  

材料
パスタ 200g 
水 1.5L 
塩 大さじ1 
■明太子 2腹 
■バター 20g 
■麺つゆ(醤油でも可)  大さじ1 
ブラックペッパー 少々 
大葉(千切り) 4枚 
刻み海苔 適宜 

材料
パスタ 180～190g 
★たらこ（または明太子） 80g（1腹・2本） 
★マヨネーズ 大匙2 
★オリーブオイル  大匙2,5 
★めんつゆ(3倍濃縮)  大匙1 
★生姜すりおろし 少々 
■ 仕上げ用  
万能ねぎ(小口切り)  適量 
大葉(千切り) 4枚分 
※玉葱（薄くスライス） 小さめ8分の1個分くらい 

材料
パスタ 100g 
たらこ(明太子) 50g 
☆酒 小さじ2 
☆醤油(たらこに混ぜる用) 小さじ1/2〜1 
塩(パスタ茹でる用) ひとつまみ 
バター 10g 
醤油(仕上げ用) 少々 
海苔 適宜 

材料
パスタ 100～150g 
しめじ 1/8株 
玉ねぎ 1/8個 
オリーブオイル  大1 
(※にんにく、鷹の爪 お好みで) 
○明太子(たらこ) 1/2腹 
○醤油 大1 
(薄味の方は醤油を 入れないで下さい) 
○バター 大1 
○マヨネーズ 大1 
○めんつゆ  大1 
○パスタゆで汁 大3 
■ <トッピング>  
刻みのり お好みで 
刻みネギ お好みで 
刻み大葉 お好みで 

材料
パスタ 200g 
●明太子（たらこでも可） 60～80g 
●バター 10～15g 
●醤油 大さじ1 
●レモン汁  1/2個（大さじ1） 
●うま味調味料 4振り 
海苔＆大葉 適量