幻の根菜がバカウマ!『ヤーコン』を見つけたら是非買ってみて!食べないと損する絶品ヤーコンをご紹介します!

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市場になかなか出まわらない絶品野菜ヤーコンは、ペルーやボリビアなどの南アンデス高原産のキク科の根菜で、サツマイモのような見た目とナシのようなシャキシャキとした食感と甘さが特徴です。ヤーコン自体の歴史は700年ほどで初めて日本に輸入されたのは1970年代と、かなり歴史ある食べ物です。サツマイモの様な見た目からは大幅にかけ離れている食感と鬼ウマさに一度食べるとヤミツキになるのですが・・・何故か定着しない!知る人ぞ知る幻の野菜になってしまっているのです。

今回は、ヤーコンをもし万が一見つけた時の為にレシピなどご紹介します!

材料 (2〜3人分)

ヤーコン大1個

人参1/3個

醤油大さじ3

みりん 大さじ3

白ごま適量

ごま油 適量

塩お好み

FF3300;">■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">■ヤーコンと菜の花のゆかりマヨ和え by 浦氏食堂さん

			
材料 (2人分)

ヤーコン1/2本

菜の花100g

カニカマ適量

マヨネーズ適量

ゆかり適量

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">■これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え by イオママンさん

			
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料

ヤーコン1本

酢大さじ2

味噌100g

砂糖100g

柚果汁半分

すり胡麻orひねりゴマ好みで!

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.4em;">■シャキシャキ❇ヤーコン❇のオイマヨサラダ by こたらパッド さん

			
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料 (2人分)

 ヤーコン中1本

 人参4cm

※オイスターソース 大さじ1/2

※マヨネーズ大さじ2

※ごま油 適宜

※塩少々

 白ゴマ少々

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">■止まらない☆甘辛ヤーコン♪ by みきチャン さん

			
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料

ヤーコン中2本(食べたいだけ)

酢水適量

☆醤油大さじ2

☆砂糖大さじ2

☆みりん 大さじ3

☆酒大さじ3

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">■ヤーコンのゴマみそサラダ【E・レシピ】さん
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料  ( 2 人分 )

ヤーコン150g

みそ小さじ2

練り白ゴマ小さじ1

マヨネーズ小さじ2

塩少々

ネギ(刻み)大さじ1

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.4em;">■照り照り☆ヤーコンの鶏そぼろあんかけ by ★こうしろう★ さん

			
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料

ヤーコン大1個

鶏ひき肉70グラム

サラダ油大さじ1

だし汁 カップ1

☆砂糖大さじ1

☆みりん 大さじ2

☆醤油大さじ2

片栗粉 大さじ1

■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">■ヤーコン天ぷら レシピ|【みんなのきょうの料理】

			
【レシピ】/">FF3300;">【レシピ】
材料

ヤーコン 200g

小麦粉 少々

サラダ油

■作り方はこちら☟☟☟
FF3300;">■作り方はこちら☟☟☟
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style="font-size:1.6em;">ヤーコンの人気が根付かないのはどうして?

■おそらく…/">FF3300;">■おそらく…
ヤーコンの人気がイマイチ根付かなのは、この見た目なのではないか?と思います。誰もヤーコンに気付いていない可能性もありますし(チラ見サツマイモにしか見えませんしね)、気付いたとしても知らない根菜で見た目が地味な割に高いので、そーなると美味しさを知っている人しか買いませんよね。あまりにも美味しいので、何度も何度も時代の中でヤーコンが栽培され売り出されるんですが、ことごとく失敗に終わっています。でも、食べた方のブログやレシピサイトには必ずと言っていいほどこの言葉が出てきているのです。


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style="font-size:1.6em;">「食べないと損する!」
同感です。

ぜし!ぜーし食べてみて欲しい。幻の根菜ヤーコンがまた姿を潜めてしまう前に♡

そして今度こそ人気が根付いてくれたらいいなあ、と願っています。消費者が増えると生産者も増え、生産数が増えるともっと買い易い価格になってみなさんの食卓にも届きやすくなる!

美味しくて身体に良い幻の根菜ヤーコンのご紹介でした。

最後までご覧頂きありがとうございました。

ギンアンコ。

個人的にはきんぴらが1番好きです♡

著者プロフィール
Sharetube