ジャンボなめこにジャンボマッシュルームなど、今きのこ界では大きなキノコが大人気です。しかもジャンボマッシュルームは1個2700円もする高級品！勿論しいたけにもジャンボサイズのがありますが、そこは日本のキノコ界のレジェンド。なんと函館にはジャンボではなく『王様しいたけ』と王様の称号を頂いるしいたけがあるんですよ。さて今回は、王様しいたけを使った蕎麦と、旨味と栄養分がギュッと詰まった乾燥しいたけの王様『どんこ』がいっぱい入ったしいたけのラーメンをご紹介します！ 
手前が普通サイズのしいたけで奥が『王様しいたけ』です。デカ！普通サイズ4⁻5個分はありますね！ 
モーレツに美味しそうです！通販で買う事も出来ますし、北海道に行った際にはこちらの王様しいたけを使ったお蕎麦を食べられるお店もあるんですよ！ ■目上の方へのご贈答品として干し椎茸は人気が高いです！/">FF3300;">■目上の方へのご贈答品として干し椎茸は人気が高いです！¥10,800（税込）
販売価格（税込）¥5,940
出典:そばと酒 柏木町三貞 - グルメ 所在地 函館市柏木町7-32 Googleマップで開く 電話番号 0138-52-1055 営業時間 11:00～15:00、17:00～21:00（日祝は11:00～20:00） 定休日 火曜日 アクセス 市電 ｢柏木町」電停 下車 徒歩2分
創業1950（昭和25）年
| 乾燥しいたけの王様『どんこ椎茸』 |
◎傘が開いておらず丸みを帯びている物
◎みるからに肉厚な物
「天白」てんぱくという白いどんこです。知らずに間違って貰っちゃって「ﾁｯ、しいたけか～」なんつってたら偉い事になります。バカ丁寧にお礼しなくちゃ！ですわ。そしてそして、こんなの貰える人、尊敬しちゃうなぁ。
■どんこを使った料理/">FF3300;">■どんこを使った料理生しいたけを使うのと同じ感覚で大丈夫です。
◎以外にもケチャップとの相性もいいので酢豚やミートソースなど作るとめちゃ美味しいですよ。
◎戻しただし汁は色々活用できます。味噌汁やラーメン、蕎麦、うどんに大活躍！
◎煮物にも勿論合いますし、どんこの煮物を刻んで汁と一緒にお米を炊くと美味しいしいたけご飯が作れます。
◎ホワイトソースにも合いますので、ポタージュやシチュー、グラタンに入れても美味しいです。
無限大、ですな！
出典:超簡単に干し椎茸で濃厚クリームスープ 玉ねぎ(薄切り) 1/4個 にんにく(薄切り) 1/2かけ バター 大さじ1 小麦粉 大さじ1 水 100ml ブイヨン 1個 ローリエ 1枚 タイム 小さじ1/2 牛乳 100ml 粉チーズ 小さじ1～ 塩こしょう 適量
お湯 100ml
■作り方はこちら☟☟☟
■食べログ★3.53！870円(税込)/">FF3300;">■食べログ★3.53！870円(税込)
どんこしいたけのクニュッ！ペロペロッ！とした感じが伝わってきますね♡おーいーしーそーーっ！
華吉さんのしいたけメニューは◎椎茸と豚肉の炒め◎椎茸うま煮焼きそばもあります。
■住所
東京都中野区本町2-46-1 サンブライトツインB1
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アクセス
■駅からのアクセス
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野坂上駅 徒歩3分（170m）
都営大江戸線 ／ 西新宿五丁目駅 徒歩10分（800m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野新橋駅 徒歩13分（1.0km）
■営業時間
[月~金]
11:00〜23:00
[土・祝]
11:00〜21:30
■ネットではしいたけ蕎麦だけが独り歩きしていますが…/">FF3300;">■ネットではしいたけ蕎麦だけが独り歩きしていますが… 
生しいたけと干し椎茸って、なんと言いますか、同じ食材なのに別の食べ物のように感じます。うどんやお蕎麦も生と乾燥した物って別物ですよね。そしてどちらにも良いところがある。このどちらのお店のしいたけも本当に美味しそうでした！機会がありましたら是非とも堪能したい椎茸でした。
無人島に何かひとつもっていくなら椎茸菌かな。
最後までご覧頂きありがとうございました。
ギンアンコ。
