きのこ を使った殿堂入りレシピ集【つくれぽ1000超】
帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め
材料エリンギ（輪切り） 1株
バター 大さじ1
塩・粒コショウ 少々
醤油 小さじ1/2弱
しめじと卵で簡単！中華風炒め
材料しめじ 2パック
卵 3個
★しょう油 大さじ1.5
★酢 大さじ3/4
★砂糖 大さじ1
★中華だし 小さじ2
★水 150cc
★片栗粉 大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～
ゴマ油 適宜
チンゲン菜ときのこのオイスターソース
材料チンゲン菜 2株（250グラム）
きのこ（シイタケ・しめじ・マイタケなど合わせて） 150グラム
にんじん 小1／4本
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
A オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ 小さじ2
水 80cc
片栗粉 小さじ2
ヘルシー きのこの生姜スープ
材料しめじ 1パック
えのき茸 大1パック
生姜 1カケ～
ごま油 大さじ1/2
水 4カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ2～3
塩・コショウ 適量
お酢 (入れなくてもOK) 小さじ2
■ しめじ・エノキの他、色々なきのこを入れてOKです。
包丁いらず☆お弁当にも☆エリンギのうま煮
材料エリンギ 1パック（小2～3本）
☆しょうゆ 大さじ1
☆酒・砂糖 各小さじ1
☆ごま油 小さじ2
■ほうれん草としめじのおひたし■
材料【ほうれん草】 1袋
【しめじ】 1袋
【★醤油】 大匙1
【★砂糖・酢・みりん】 各 大匙1/2
【★かつお節】 5g
エリンギの帆立風！にんにくバター醤油焼き
材料エリンギ 2～3本
にんにく 1片
バター 5g
醤油 小さじ2~
みりん 小さじ1
オリーブオイル 適量
和ぁ！きのこの柚子こしょばたーパスタ♪
材料パスタ（今回はスパゲッティ） 200g
しめじ 1パック以上
あれば松の実 大1～
青じそ 6枚ぐらい
しょうゆ 大1～2
柚子こしょう 小1/2
バター 大1
✿きのこと長芋のほっこり♡バター醤油✿
材料エリンギ 50g
舞茸 50g
長芋 150g（7㎝前後）
バター 大さじ1
塩コショー 少々
醤油 大さじ2分の1
葱（あれば） 微塵切り小さじ1大盛り程度
きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。
材料舞茸 200g
しめじ 200g
鶏もも肉 200g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
だし汁 100cc
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
ご飯 3合
サラダ油 少々
すぐできる！豆腐のなめこあん
材料なめこ 一袋
絹ごし豆腐 1丁（300gくらい）
かつお節 適量（たっぷり）
みりん 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ1強
朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め
材料じゃがいも 1個
しめじ 1／2パック
塩 少々
黒胡椒 少々
マヨネーズ 小匙大盛り4杯
オリーブオイルまたはサラダ油 小匙2
あればパセリ 適量
エリンギのオイスター煮込み～あわび風
材料エリンギ 6～8本
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
水 400cc
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
エノキタケで自家製なめ茸
材料エノキタケ 1袋
醤油 大さじ3～4
みりん 大さじ3～4
みんな大好き！ふわふわ煮込みハンバーグ♪
材料■ ハンバーグのタネ
合挽ミンチ 250g
▲タマネギ 3/4個
●卵 1個
●牛乳 80〜100cc
●パン粉 1/2カップ
ナツメグ お好みで（私はタップリ！）
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
■ 煮込みソース
小麦粉 大さじ2
水 300〜350cc
固形コンソメ 1個
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ5
バター 15g
★タマネギ(繊維にそってスライス) 1/4個
★きのこ（椎茸、エノキ、しめじなど） お好みで適量
ゆで卵(輪切り)、ミニトマト、パセリのみじん切り 各適量
きのこ＆ベーコンの和風バターしょうゆスパ
材料スパゲッティ 300g
きのこいろいろ たっぷり
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2片
バター 10g
しょうゆ 大さじ3
万能ねぎ 10本
笑顔になっちゃう♡シイタケの肉詰め
材料椎茸 6枚
●合挽きミンチ(豚可) 100～150g
●卵 1個
●生姜チューブ 小1
●塩・コショウ 少々
サラダ油・片栗粉 適量
■ 『ウチの甘辛★万能ダレ★』（ID：701600）1回分（下記★印の調味料がそうです）
★砂糖・酒・みりん・醤油 各大2
★豆板醤 小1/4～お好みで
