材料（15cm 丸型1台分）
クリームチーズ　150g
無塩バター　20g
グラニュー糖　50g
レモン汁　1/2個
サワークリーム　50g
牛乳　50g
卵黄　3個
薄力粉　35g
卵白　3個
グラニュー糖　60g

作り方
1.クリームチーズ150g、無塩バター20gを湯煎に当ててなめらかになるまで混ぜる。
2.グラニュー糖50g、レモン汁1/2個、サワークリーム50g、牛乳50gを順に入れてその都度なめらかになるまで混ぜる。
3.卵黄3個を1個づつ加えて混ぜる。
4.薄力粉35gをふるい入れて混ぜる。チーズ液を濾してダマを取り除く。
5.型を準備する。繰り返し使えるオーブンシートに、冷蔵庫から出したてのバターを薄く塗り、粉砂糖（コーンスターチ不使用のもの）をまんべんなく振って余分を落とし、15cmの型にセットする。
6.卵白3個にグラニュー糖60gを3回に分けて加え、メレンゲを作る。
7.チーズ液にメレンゲを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。型に流し入れて底をアルミホイルで覆い、湯煎を張って
200℃に予熱したオーブンで10分、160℃に温度を下げて更に20～25分焼く。
8.湯煎から外して、やけどに注意しながら型から外し、温めたナイフで切り分ける。

出典:YouTube

材料
牛乳　60g
クリームチーズ　140g
無塩バター　40g
薄力粉　25g
強力粉　25g
コーンスターチ　15g
卵黄　100g
卵白　200g
グラニュー糖　100g

作り方
・牛乳、クリームチーズ、無塩バターを手鍋に加えて溶かす（50℃）
・薄力粉、強力粉、コーンスターチを合わせてふるい、加えてホイッパーで混ぜ合わせる
・卵黄を加えて混ぜ合わせる
・卵白とグラニュー糖でメレンゲを7分立てにする
・メレンゲを半分加え、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる
・残りのメレンゲを加えて、泡を消すイメージでゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる
・型に流し込み、台に落として空気を抜き、表面の生地から気泡を抜くためにカードで表面をならす
・湯せん焼き120℃で20分焼成する
・温度を150℃に上げ、15分焼成する
・一度オーブンの扉を開け（10秒程）、温度を100℃に落とし、40分焼成する
・オーブンの扉を一度開け、締めたまま10分間放置する
・オーブンから取り出し、ゆっくりと型から取り出す

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材料
牛乳 130cc
ピザ用チーズ 80g
卵 3個
砂糖 60g
薄力粉 40g

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材料（12cm　丸型）
スライスチーズ　3枚　
牛乳 60g
無塩バター 10g
卵黄　1個分
レモン汁　小さじ1
薄力粉　20g

卵白　1個分
グラニュー糖　30g
*溶けない粉糖(お好みで冷めてからかける)

作り方
①卵は卵白と卵黄に分ける(卵白は冷凍庫で少し冷やす)
②耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ600w1分加熱する。
③ここに、無塩バター、スライスチーズを加えてよく混ぜる。
④スライスチーズが溶けるまで電子レンジ600w2分ほど加熱する。(途中で混ぜながら綺麗に溶かしてください)
*鍋に入れて弱火で溶かしてもok
⑤10分ほど置いて粗熱を取ったら、卵黄、レモン汁の順に加えてよく混ぜる。
⑥薄力粉をふるって加えよく混ぜる。
⑦卵白は砂糖を3回に分けて加えてツノが立つしっかりとしたメレンゲを立てる。(立てすぎてないようにする)
⑧⑥にメレンゲの1/3量を加えて混ぜる。
⑨混ざったら、これをメレンゲのボウルに戻して、手早く混ぜる。
⑩ベーキングペーパーを敷いた型に流し入れる。
⑪天板にお湯を1cmほど注ぎ入れる。
⑫160℃に温めたオーブンで15分焼く。
⑬140℃にオーブンを下げて10分焼く。
⑭オーブンが切れたら、そのまま15分ほど置いて余熱で火を通す。
⑮粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。
*湯煎焼きについて
天板にお湯を注いで焼くことにより、しっとりと焼き上がります。
*卵白について
冷凍庫で冷やすことにより、よりキメの細かいメレンゲを立てることが出来ます。(ケーキの焼き上がりがふわふわになります)

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本当にチーズの味するのかなー？と思って、半信半疑で作ってみたら、まじで普通の美味しいチーズスフレがでました！！！しかも本当にしゅわしゅわで、めっちゃ美味しいです！！ありがとうございます??

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めっちゃ簡単で美味しかったです！！！！すぐできた！感動！

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材料（15cm　丸型）
クリームチーズ  200g
 温めた牛乳　200g
グラニュー糖 10g
卵黄 3個
コーンスターチ 30g 
●メレンゲ
卵白 3個
グラニュー糖 50g

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材料・分量
・クリームチーズ　200g
・卵黄　2コ
・砂糖　大さじ3杯
・小麦粉　大さじ2杯
・レモン汁　大さじ1杯
・牛乳　100ml
・卵白　たまご2コ分
・砂糖　大さじ1杯
・バター　ちょっと

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