ホッケーキミックス：150g
ココアパウダー：5g
ブラックココアパウダー：5g
卵（L）：1個
上白糖：大さじ2（約26g）
はちみつ：大さじ2 （約42g）
みりん：大さじ1
重曹：2g
牛乳：100ml

[チョコミント生クリーム]
A - 生クリーム：100ml
A - ホワイトチョコレート：40g
B - 生クリーム：100ml（七部立て）
B - グラニュー糖：15g
ミントリキュール：大さじ2（30ml）
ウィルトン：適量
ブラックチョコレート：適量

出典:YouTube

■ショコラどら焼き生地の作り方
1.ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせて振るう。
2. 別ボウルに砂糖、はちみつ、みりん、卵を混ぜる。
3. 2に牛乳を加えて混ぜる。
4. 3と1を合わせて混ぜる。
5. フライパンを温め弱火で焼く
6. 気泡が出たらひっくり返し裏側も焼く。
7. 取り出して冷ましてからパサつかないようラップする。

■チョコミント生クリームの作り方
1. チョコレートを刻んでおく。ブラックはある程度均一に。
2. Aの生クリームを温めて、ホワイトチョコと混ぜ乳化させる。
3. Bを合わせて氷水を当てながら七分立てにして、ミントリキュールを少しずつ入れる。
4. 3に2を入れてよく混ぜる。
5. 食紅を少しずつ入れながらホイップし色と硬さを調節する。

出典:YouTube

●生クリーム.200cc
●卵黄.2個
●砂糖.40g
●板チョコ.40g
●ミントエッセンス.10滴
●フードカラーブルー.グリーン

出典:YouTube

1.ボウルに卵黄と砂糖を入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる♪
2.フードカラーで色を付ける♪
3.ミントエッセンスを入れて混ぜる♪
4.別のボウルに生クリームを8分立てホイップする。
5.③と④をヘラでさっくり混ぜる♪
4.粗めにカットしたチョコレートを入れてこちらもさっくり混ぜる♪
5.タッパーに入れて冷凍庫で2時間程冷やし固め、1度取り出してスプーンなどで混ぜて再び冷凍庫に3〜4時間冷やし固めて.完成ஐ

卵黄と生クリームを泡立てることでふんわり柔らかな仕上がりになりますஐ

ミントエッセンス以外にも
ミントリキュールや
ハッカ油でもつくれます❤︎
わたしが感じたミント感は
ハッカ油1番強めでした、
2番目ミントエッセンス、
3番目がスリキュール
の順番でした´ω`
ミントエッセンスだと10〜20滴くらい☘
リキュール大さじ2 ☘
ハッカ油はミント感はかなりスースーするので1〜3滴で作ってます´ω`

出典:YouTube

■マカロン生地
アーモンドパウダー 110g
粉砂糖 200g
卵白 3個
グラニュー糖 50g
ペパーミントエクストラクト 小さじ1/4
食用色素 青・緑（少量の水で溶く） 適量
チョコミントアイス 3個
チョコレート（溶かす） 適量
チョコクランチ 適量

出典:YouTube

1. 　メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
2.　 (1)にアーモンドパウダー、粉砂糖をふるい入れてゴムベラで混ぜ、食用色素とペパーミントエクストラクトを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ボウルにこすりつけるように、つやが出るまでさらに混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。
（ゴムベラからゆっくり流れ落ちるくらいが目安）
3.　 丸口金をつけた絞り袋に(2)を入れ、クッキングシートをしいた天板に直径8cmほどの円形に絞り出す。チョコクランチをふりかけ、天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。
4.　 オーブンを140℃に予熱しておく。
5.　 (3)の表面が完全に乾いたら、140℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら10分ほど冷ます。（このまま冷凍も可能）
6.　 チョコミントアイスを(5)で挟み、コルネに詰めたチョコレートで飾り付けたら、完成！

出典:YouTube