卵	二個
砂糖	80〜100g
小麦粉	100g
バター	100g
塩	ひとつまみ
ラムレーズン	大さじ3
ラム酒（まぜる用）	大さじ3
ラム酒（塗る用）	大さじ3
マーマレード	大さじ3

出典:大人なダンディケーキ/原田 | SnapDish[スナップディッシュ] ...

1　下準備
・小麦粉をふるっておく
・バターは室温でやわらかくしてマヨネーズ状になるまで混ぜる
・オーブンを160度に温めておく
2
バターに塩を混ぜ砂糖を3〜4回に分けて空気を含ませるように混ぜる（白っぽいホイップクリームのようになります）
3
クリーム状になったバターに卵を少しずついれて分離しないようにすり混ぜる。湯煎しながら混ぜると分離しにくいです。ラム酒も同様に少しずつ混ぜます。
4	
ラムレーズンとマーマレードをバターに混ぜる。
5	
小麦粉をふるいながらバターに入れてゴムベラで切るように混ぜる。
6	
型に生地を流し込み、表面にアーモンドを放射状に並べて40〜50分オーブンで焼く
7	
竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに表面にラム酒を塗ります。ハケで叩くように塗るとハケの毛がつきません。
8	
粗熱がとれたらラップをきっちり巻いて冷蔵庫で3〜1週間寝かせる。

出典:大人なダンディケーキ/原田 | SnapDish[スナップディッシュ] ...

無塩バター	150g
ブラウン・シュガー	150g
卵	150g
スーパーバイオレット（薄力粉）	200g
ベーキングパウダー（アルミ不使用）	3g
マイヤーズラム	30cc
ラムレーズン	120g
マッカイ　シャンパンママレード	120g
皮無生アーモンドホール	適量
カップ印　白双糖	適量
使用する型
ブリキデコ缶底取　６寸	1個

出典:

下準備
1.バターは室温にもどしておく。
2.薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
3.オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方
1.バターをボウルに入れクリーム状になるまでよく練ります。
2.ブラウンシュガーを加え、さらによくすり混ぜます。
3.混ぜながら、ほぐした卵を少しずつ加えていきます。
4.粉類を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.ラム酒、ラムレーズンを加えて混ぜ合わせます。
6.マーマレードを加え混ぜ合わせます。
7.バターを塗った型に入れ、表面にアーモンドを並べ白双糖をふりかけます。
8.170℃のオーブンで約50〜60分焼きます。

出典:ダンディーケーキ | TOMIZ 富澤商店

1.ボウルに卵白を入れ泡立て、きび糖を2～3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
2.別のボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にして混ぜ、ブラウンシュガーを加えて白くもったりするまですり混ぜる。
3.②に塩も加え混ぜ、卵黄を一つずつ加え、分離しないようにしっかり泡立てる。
4.振るっておいた粉類の１/３量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.メレンゲの１/３量を加えてよく混ぜ合わせる。残りの２/３もそれぞれ交互に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
6.オレンジマーマレード、オレンジピール、ラムレーズン、Mixフルーツ、グランマニエを加え生地に艶が出るまでよく混ぜる。
7.⑥を型に流し入れ、ローストしたアーモンドスライスをまんべんなく上に敷くように並べ、ざらめ糖を散らす。
8.１８０℃のオーブンで３5～４０分焼く。焼きあがったらすぐにグランマルニエを表面にたっぷりと塗る。

コツ・ポイント
本来丸型でオレンジピールやママレードを加えアーモンドホールを放射状に並べて焼きますが、家にあったスライスのほうが食べやすいかなと思ってね^^；
またバレンタインにも良いそうですよ♪

出典:ダンディーケーキ by gurecoco 【クックパッド】 簡単おいし...

生クリーム １５０グラム
グラニュー糖 ８０グラム
甘夏マーマレード１００グラム
アーモンドパウダー ４０グラム
薄力粉１００グラム
ベーキングパウダー 小さじ１/2
卵(L)２個
レーズン１００グラム
ラム酒適量
アーモンド２４粒

出典:ダンディーケーキ　in　生クリーム by 吉野天人 【クックパッ...

1.生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。８分だてぐらいで卵を加える。なんかしゃばしゃばに
2.粉類を入れて大きく混ぜる
3.自家製の甘夏マーマレード（今年は４個収穫）とレーズンを混ぜる
4.表面に１６０度１３分で焼いたアーモンドをのせて
5.１６０度１時間焼く
6.焼きあがったら、ラム酒をたっぷり塗る。

コツ・ポイント
初めて生クリームでパウンドケーキを焼いてみました。結構もちっとしてて、おいしい。

出典:ダンディーケーキ　in　生クリーム by 吉野天人 【クックパッ...

有塩バター１５０ｇ
黒糖（粉タイプが便利） １００ｇ
卵３こ
薄力粉２００ｇ
ＢＰ 小さじ１
レーズン、オレンジピールなど１００ｇくらい
洋酒（ラムかブランデー）大さじ２
アーモンドホール１００ｇ
グラニュ糖適宜

出典:濃厚ダンディーケーキ by おこげごはん 【クックパッド】 簡...

1.黒糖は、溶けないタイプの場合は、削って、少量の水で煮溶かして黒蜜風に冷ましておく。めんどうだけど、黒糖がポイント。
2.アーモンドはさっと茹でて、冷水にとる。丁寧に皮をむいておく。
3.フルーツに洋酒をまぶしておく。バターに黒糖をすり混ぜ、溶き卵もすこしづつ混ぜる。ふるった粉を加えてよく混ぜる。
4.フルーツも加えて混ぜる。紙を敷いた型に流しす。表面にグラニュ糖を降り、アーモンドを放射状に並べる。１７０度３５～焼く

コツ・ポイント
黒糖がめんどうなら三温糖で代用を。湯剥きアーモンドを並べるのはこのケーキの特徴なので是非。手間をかけた分、仕上がりもソレっぽくなり、満足できる一品になります～贈り物などにも一味違っていいかも。焼き加減は調節する。

出典:濃厚ダンディーケーキ by おこげごはん 【クックパッド】 簡...

薄力粉200ｇ
卵(M)3個
バター150g
ベーキングパウダー 小さじ1
ブラウンシュガー50ｇ
ラムレーズンや好きなドライフルーツ100ｇ
ラム酒大さじ2
マーマレード150ｇ
アーモンド好きなだけ
粉砂糖適量
クリスマス飾り好きなだけ

出典:ダンディークリスマスケーキ by megapri☆A 【クックパッド】 ...

1.【準備】使用するアーモンドは皮なしのものですが、手に入らなかったなら皮つかきアーモンドを数分茹でると、つるんと剥けます。
2.バターと卵は室温に戻しておく。
3.【ケーキ作り】ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーか泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4.ブラウンシュガーを加えてすり混ぜる。
5.溶き卵を3〜4回にわけて加え、そのつどよくすり混ぜる。
6.ラム酒を加え混ぜ、レーズンやドライフルーツ、マーマレードを加え、ヘラで混ぜる。
7.薄力粉とベーキングパウダーを加えサックリ混ぜる。
8.オーブンを180℃に予熱する。
9.ケーキ型にクッキングシートを敷き、意地を敷き詰める。中央はスプーンの背でくぼませる。
10.表面にアーモンドを放射状に並べる。(クリスマス飾りをのせるスペースはあけておく。)
11.180℃のオーブンで約50分焼く。中心に竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
12.粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
13.ラップでくるんで、丸いクッキー缶などに入れ、冷暗所で3日～1週間寝かせて味を馴染ませる。
14.クリスマス飾りをケーキの上に飾りつけ、茶漉しで粉砂糖を振り掛け完成。

コツ・ポイント
ドライフルーツたっぷりのずっしり系ケーキなので、ディナーの食べ過ぎに注意です(笑)
ドライフルーツはラムレーズンの他にアプリコットもあいます。オレンジピールを入れたり、マーマレードを柚子ジャムにしても美味しいですよ。

出典:ダンディークリスマスケーキ by megapri☆A 【クックパッド】 ...