6個分 / Serves 6
無塩バター—30g / 30g un-salted butter
(ゴールデン)マジパン—70g / 70g golden mazipan
卵—4個 / 4 eggs
カスターシュガー—70g / 70g caster sugar
スポンジフラワー(薄力粉)—120g / 120g sponge flour or plain flour
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
バタークリーム / for butter cream
無塩バター—60g / 60g un-salted butter
粉砂糖—30g / 30g icing sugar
-----୨୧-----୨୧-----୨୧-----‎
シロップ/ syrup
グラニュー糖、もしくはカスターシュガー—大さじ2 / 2 tbsp granulated or caster sugar
熱湯—大さじ3 / 3 tbsp hot boiling water
グランマニエ—小さじ1 / 1 tsp grand marnier
種なしラズベリージャム—80g / 80g seedless raspberry jam

出典:YouTube

＊セルクルを使っていますが12cmの丸型でも作れます。

卵(Mサイズ)…1個
バター…60g
グラニュー糖…60g
薄力粉…60g
ベーキングパウダー…小さじ2/3
いちごジャム…適量

出典:イギリスのショートケーキ「ビクトリアスポンジケーキ」の作...

バターは常温に戻しておく。
卵は冷蔵庫から出して常温に置いておく。
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
型に紙を敷いておく。

出典:イギリスのショートケーキ「ビクトリアスポンジケーキ」の作...

1.常温に戻したバターをホイッパーでまぜる。
2.グラニュー糖を4回に分けてまぜる。
3.卵を4回に分けて加える。
4.薄力粉を、2回に分けて加える。
5.できた生地を二等分し、それぞれ型に流し入れる。
6.焼成。160度から170度で60度で18分から20分。焼きあがったら型から出して冷ます。
7.イチゴジャムをはさむ。
8.上部に粉糖をかけて仕上げる。

出典:イギリスのショートケーキ「ビクトリアスポンジケーキ」の作...

スポンジケーキ1台
ラズベリージャム適量
粉砂糖(仕上げ用)適量
キリッシュ少々

出典:

1.スポンジケーキは焼いておきます。
2.スポンジにキリッシュを塗る。
3.ラズベリージャムを塗り、もう片方のスポンジをサンドする。
4.上から粉砂糖をまぶし出来上がりです。

出典:簡単「ヴィクトリアンサンドイッチケーキ」 by Firstsnows 【...

バター･砂糖･薄力粉各100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵2個
苺ジャム大さじ4
ホイップクリーム 200cc分くらい

出典:＊ヴィクトリアン・スポンジケーキ＊誕生日 by デミキッチン ...

1.材料は全て室温にもどす。型に敷紙をひく。オーブンは170℃に予熱する。
2.ボウルにバターをハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加えやや白っぽくなるまで混ぜる
3.2に卵を3～4回にわけ入れ、その都度混ぜなじませる
4.3にふるった粉をふるい入れ、ゴムベラで優しく切るように混ぜる
5.4を型に入れて、空気抜きをして予熱入りのオーブンで15cm型なら170℃40分、18cm型なら180℃30～35分焼く
6.4の表面を平らにならした状態です
7.焼き上がったら型から出し、網の上で冷ます
9.完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、下半分の上に苺ジャムホイップクリームの順に塗って挟む（生地は分厚目、ジャムもホイップもたっぷりが本場仕込みです♪）
10.上に柄付ペーパーをひいて、茶漉しで粉砂糖をふりかけ、ペーパーを静かに取れば完成♪

出典:＊ヴィクトリアン・スポンジケーキ＊誕生日 by デミキッチン ...

バター60g
薄力粉60g
ベーキングパウダー小さじ1/2
グラニュー糖60g
卵1個
ブルーベリージャム大さじ1
粉糖適量

出典:

1.オーブンは170℃に予熱します。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるっておきます。
2.バターは室温にもどして、柔らかくします。柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜて滑らかにします。
3.バターか柔らかくなったら、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。
4.次に溶き卵を加えます。少量加えては、混ぜるを繰り返して分離しないように溶き卵を加えていきます。
5.ふるっておいた粉類を一気にに加えて、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
6.満遍なく混ぜます。きちんと混ざれば滑らかな生地になります。
7.型に入れて、170℃のオーブンで30分〜35分焼きます。表面がこんがりきつね色になれば取り出します。
8.型から外して冷まします。冷めたら半分に切ります。
9.半分に切ったら、ブルーベリージャムを塗ります。お好みでもっとたっぷり塗ってもいいですよ♪
10.仕上げに粉糖をかければオシャレになりますよ♪
11.※もしもバターがなかなか柔らかくならない時は、電子レンジで数秒ずつかけて柔らかくして下さい。

出典:ビクトリアケーキ♪ブルベリーソースで♪ レシピ・作り方 by 京...